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養好胃需要做好的日常措施,推薦養胃食譜可多吃( 二 )

生活百科


3、適當吃酸味食物
酸味食物除了生津解渴、健胃消食外還可以殺菌防病 。酸味食物可以殺死菜中的細菌 ， 可防備腸道傳染病 。夏季出汗多而輕易丟失津液 ， 可以適當吃酸味食物 ， 它們的酸味能斂汗止瀉 ， 尤其是現在進入雨季 ， 氣候比較潮濕 ， 多吃點酸味食物還能祛濕 。另外 ， 酸味食物 ， 尤其是酸味水果 ， 一般呈堿性 ， 能補充夏天人體流失的大量水分 ， 進而起到防暑降溫的作用 。
酸味食物還有一大好處就是促進營養物質吸收 ， 尤其是在高溫環境里 ， 人體營養物質消耗相稱大 ， 多吃點酸味水果和食品可以增加和幫助鈣等營養素的吸收 。如番茄、檸檬、草莓、烏梅、葡萄、山楂、菠蘿、芒果、獼猴桃之類 ， 既能拿來榨果汁、做水果沙拉 ， 也能入菜做料理 。
養胃食譜
桑椹三明治
材料:切片面包若干(無味或咸味)、桑椹罐頭1瓶 。
制法:
1、將桑椹罐頭打開 ， 舀出3~4粒桑椹粒放在面包上 。
2、再舀幾勺桑椹汁 ， 均勻地澆在面包片上 ， 將面包片對折即可 。
功效:不僅養胃 ， 還具有明目、清肝及健腦的作用 。
砂仁黃芪豬肚
用料:砂仁6克 ， 黃芪20克 ， 豬肚1個 。
制法:豬肚洗凈 ， 將砂仁、黃芪裝入豬肚內 ， 加水燉熟 ， 調味食用 。
功用:益氣健脾 ， 消食開胃 。適用于脾胃虛弱之食少便溏、胃脘疼痛 ?？捎糜谖赶麓辜奥晕秆撞∪?。
食物功效:砂仁能行氣和胃 ， 醒脾 ， 用于胃呆食滯 。臨床服用砂仁適量具有促進消化液分泌和增強胃腸蠕動的作用 。豬肚能健脾胃、補虛損 。
木瓜鯇魚尾湯
用料:番木瓜1個 ， 鯇魚尾100克 。
制法:木瓜削皮切塊 ， 鯇魚尾入油鑊煎片刻 ， 加木瓜及生姜片少許 ， 放適量水 ， 共煮1小時左右 。
功用:滋養、消食 。對食積不化、胸腹脹滿有輔助療效 。
食物功效:番木瓜的木瓜蛋白酶 ， 有助于食物的消化吸收 ， 對消化不良、痢疾、胃痛、胃潰瘍、十二指腸潰瘍等均有療效 。番木瓜的脂肪酶 ， 可分解脂肪成脂肪酸 ， 有利于對食物中的脂肪消化吸收 。木瓜蛋白酶還能夠促進和調節胰液的分泌 ， 對胰腺功能不全引起的消化不良有治療作用 。鯇魚 ， 味甘 ， 性溫 。功能暖胃和中、消食化滯 。
黃芪內金粥
用料:生黃芪12克 ， 生薏米、赤小豆各10克 ， 雞內金粉7克 ， 金橘餅1個 ， 糯米80克 。
制法:將生黃芪加水煮20分鐘 ， 取汁 ， 加入薏米、赤小豆、糯米煮成粥 ， 加入雞內金粉即可 。
功用:消食和胃 。用于脾虛濕滯食停所致的脘腹脹悶、食欲不振、體困便溏等 。
食物功效:黃芪能補氣固表 ， 斂瘡生肌 。薏米健脾滲濕 ， 除痹止瀉 。赤小豆能利濕退黃 ， 清熱解毒 。雞內金消食健脾 ， 能使胃液分泌量及酸度增加 ， 胃的運動機能增加 ， 排空加速 。糯米能補中益氣 。
淮山蜂蜜煎
用料:淮山30克 ， 雞內金9克 ， 蜂蜜15克 。
制法:淮山、雞內金水煎取汁 ， 調入蜂蜜 ， 攪勻 。日1劑 ， 分兩次溫服 。
功用:健脾消食 。用于脾胃虛弱 ， 運化不健之食積不化、食欲不振等 。