1. 首頁 > 生活 > >

魚怎么吃,吃10種魚的注重事項( 二 )

生活百科


注重事項：胃呆痰多者、哮喘病人、過敏體質者、體胖內熱者應慎食 。同時 ， 黃花魚不能與中藥荊芥、蕎麥一起吃 ， 不能用牛、羊油煎炸 。
9、甲魚
又稱水魚、鱉 。富含蛋白質、無機鹽、維生素A、維生素B1、維生素B2、煙酸、碳水化合物、脂肪等多種營養成分 。能夠增強身體的抗病能力及調節人體的內分泌功能 ， 也是提高母乳質量、增強嬰兒的免疫力及智力的滋補佳品 。
注重事項：甲魚與莧菜同食可出現嘔吐、腹痛、肝脾腫大等病癥 。甲魚不宜與橘子同食：橘子含果酸較多 ， 與含蛋白質較多的甲魚同食 ， 其果酸可與蛋白質凝固 ， 影響蛋白質吸收 。甲魚不宜與雞蛋、鴨蛋同食 。另外 ， 甲魚不宜與豬肉、兔肉、鴨肉、芥末同食 。
10、鲇魚
又稱作胡子鰱、粘魚、塘虱魚、生仔魚 。鯰魚含有的蛋白質和脂肪較多 ， 對體弱虛損、營養不良之人有較好的食療作用 。
注重事項：鲇魚紅棗同食會掉頭發 。鲇魚不宜與牛肝牛肉同食 ， 若誤食致身體不適 ， 可以人乳來解 。同時 ， 提醒家長 ， 在治療期間 ， 不要給孩子吃鲇魚和牛肉 。
吃魚的注重事項
【魚怎么吃,吃10種魚的注重事項】1、出血性疾病患者不宜多吃魚 ， 結核病患者吃藥時忌食魚 。痛風、肝硬化、體質過敏、不孕癥等患者忌食魚 。
2、過度油炸的魚不宜食用 。油炸魚也可能會使魚的汞含量上升 。魚類過度油炸 ， 或者與高脂肪、高熱量的醬料搭配 ， 很快就會變成一道不健康的膳食 。
3、魚未煮熟就吃 。吃了未經煮熟的魚可能會導致寄生蟲感染 。當你在家中烹調魚的時候 ， 請確保魚肉至易剝落和嫩滑的狀態 ， 肉類應沒有任何半透明的跡象 。不要把還未煮熟的魚和其它食物的盤子放在一起 ， 避免交叉污染 。
4、不吃含汞量高的魚類 。大多數的魚類都被汞稍微污染過 ， 大多數健康的成年人體內對分解微量的汞是沒有問題的 。但懷孕或哺乳的婦女和兒童應避免一些魚類和貝類 ， 以減輕汞毒的危害 。
體積較大的魚類含汞量最高 ， 如鯊魚、箭魚、鯖魚、方頭魚 。對于大多數人來說 ， 最好盡量避免食用這些魚 。可以選擇用含汞量較少的其它品種的魚類和貝類替代它們 ， 如蝦 ， 鱈魚 ， 罐裝金槍魚 ， 鮭魚和鯰魚等 。