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家常腌制咸魚怎么腌制竅門，家常腌制咸魚怎么腌好吃

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我想腌咸魚,有幾種方法腌制?【家常腌制咸魚怎么腌制竅門，家常腌制咸魚怎么腌好吃】腌咸魚有三種方法：1、干腌法：干腌法是利用干鹽（結晶鹽）或混合鹽 ， 先在食品表面擦透 ， 即有汁液外滲（一般腌魚時不一定先擦透） ， 而后層堆在腌制架上或層裝在腌制容器內 ， 各層間還應均勻地撒上食鹽 ， 各層依次壓實 ，  。
咸魚怎么腌制方法1、腌制咸魚時 ， 可以選擇生活中常見的胖頭魚 ， 把胖頭魚宰殺以后 ， 用清水洗凈 ， 剁下它的魚頭 ， 只腌制它的身子 ， 取下的魚頭可以做湯喝 。
2、準備適量食用鹽 ， 食用鹽與魚肉之間的比例應該一比十五 ， 然后把食用鹽均勻的涂抹在胖頭 。

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家常腌制咸魚怎么腌?1、備齊原料：兩條大草魚和食鹽 。
2、開始處理大魚 ， 去掉魚頭 ， 刮去魚鱗、除去魚鰓和內臟 ， 兩條魚都處理干凈后 ， 洗凈控水 。
3、用尖刀從魚的尾巴處向魚背部開刀口 ， 小心手哦！4、用食鹽將魚身里里外外全部抹上一層食鹽后 。
家常咸魚怎么腌制好吃5、抹好鹽后 ， 用高粱酒微微點撒在抹過鹽的魚肉上 ， 保持應有的香醇味；6、放在陶盆 ， 瓷壇 ， 或者面盆里 ， 上面蓋張白紙 ， 并且再要壓上石頭 ， 以擠出魚里的腥水分 ， 保持壓一星期左右；7、最后把已經腌制好一周的魚拿出來 ，  。
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腌制咸魚的正確方法6、擺在陰涼處腌制24小時 ， 時間到時擺在太陽底下曬 ， 用鐵鉗給它撐起來 ， 曬最起碼一個星期左右 。
時間到時稍微剪下來點做咸魚燒花生 。
要把魚身上的花椒粒挑去 ， 把咸魚剪成小塊 ， 把魚段放在溫水中泡個十分鐘 7、熱鍋倒油 。