1、木炭烤雞其實烤雞比較原始的方式 ， 很多地方是不具備這樣的條件 ， 這時候也是可以通過烤爐來進行代替的 。
2、光雞入沸水中煮3-5分鐘，撈出瀝干 。用味精、鹽、酒搽勻雞身，腌半小時取出晾干，再用麥芽糖均勻地涂在雞身上(也可在雞內(nèi)肚放入香菇和蔥) 。
【木炭烤雞怎么腌制】3、光雞裝入烤盤后進烤箱烘烤，胸向上25分鐘，背向上15分鐘，取出淋上香油即成 。

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