文章插圖
1、用料:生蠔2斤 , 姜10片,蔥5根(可增減),蠔油2勺 , 泰國(guó)魚露四分1勺,現(xiàn)磨白胡椒(胡椒粉)少許 。
2、水里放兩片姜,開水灼蠔,見明顯收縮撈起,瀝干備用 。
3、蠔水不要浪費(fèi),加白蘿卜絲煮成湯,非常鮮甜,只放鹽即可 。
4、所有調(diào)料在小碗中加入少許淀粉 , 少許水拌勻備用 。
【姜蔥焗生蠔怎么做好吃】5、熱油鍋大火炒香剩下姜片,熱鍋倒入瀝干水分的蠔肉翻炒片刻,加入蔥,倒入調(diào)料快速翻炒即可 。
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