蒸干掛面的做法大全 _掛面

蒸干掛面的做法有很多，例如掛面蒸面條、辣椒醬涼皮、蔥油面及其青椒炒肉蓋澆面等，主要是面條的延展性較為高，大伙兒需要留意煮的時間，要不然可能會咬沒動鮮面條。蒸干面條最先要將鮮面條用沸水開展焯一下，隨后用冷水之后控干，在鮮面條里放上小量的生抽及其食用油，準備好四季豆西紅柿豬瘦肉切條再用植物油開展油嗆，最終在調味品拌上鮮面條就可以上鍋蒸了。
用掛面蒸面條的作法：
1、水燒開，鮮面條入鍋焯一下，撈起來用冷水沖之后控干；
2、鮮面條里放少量熱鍋冷油、生抽、少量鹽翻拌預留；
【蒸干掛面的做法大全】 3、四季豆撕成寸段，西紅柿切成片，豬瘦肉切條用木薯淀粉翻拌，蔥切條預留；
4、炒菜鍋多放些油燒開，用蔥絲油爆絲襪高跟鞋，放少量生抽，下西紅柿片，再下四季豆段煸炒，放鹽和小量水，待四季豆掉色后關文火，將拌好的鮮面條抖散鋪在菜上，加蓋子蒸五到十分鐘至四季豆爛熟；
5、將菜和鮮面條在鍋中翻拌就可以服用。
面條的別的粉絲的做法
辣椒醬涼皮
準備好辣豬肉醬、絲瓜、面條，絲瓜清洗切條預留，煮鍋放冷水，燒滾后放進面條煮開，煮開的鮮面條迅速放進涼水中太涼，太涼的鮮面條瀝干水份放碗中，添加切完的黃瓜絲，添加麻辣豬肉醬翻拌就可以應用。一個人吃飯，簡易方便。
蔥油面
提前準備食物：鮮面條、油、生抽醬油、味精、鹽、蔥、色拉油。鍋中煮沸水，放些油、鹽，煮面條煮開。把鮮面條撈起來，放進冷水太涼，撈入海碗。鍋中油燒，放進蔥段進行爆香，倒進小盤子。用蔥花油、生抽醬油、醬油、食用油、色拉油、味精，調為拌汁，加在鮮面條上攪拌均勻，撒上蔥段就可以。
青椒炒肉蓋面
先提前準備原材料：辣椒、豬瘦肉、大蒜。把豬瘦肉切成細絲，大蒜切細細的放到一起，添加適量的鹽、糖、生抽醬油腌漬5分鐘。熱鍋冷油，把絲襪高跟鞋放進爆鍋，當絲襪高跟鞋稍微發白時，把切條的辣椒放進一起爆鍋，放進適當的鹽、糖、生抽，火災煸炒勻稱就可以。把鮮面條煮開后夾起，裝進盤里，趁著熱拌上芝麻油，少量的鹽翻拌，澆上青椒炒肉就可以服用。