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中秋過后必吃這道菜！敗內火、強免疫！堪稱人體“解毒劑”，大吃大喝后千萬別錯過( 二 )

健康知識養生常識


做法：先將白蘿卜去皮切成半圓片 。 豬肉切薄片 ， 用淀粉掛漿 ， 蔥切碎 。 炒鍋置旺火上 ， 放入油燒熱 ， 先炒肉 ， 待變白色加蘿卜片 ， 等到蘿卜片出水時加入生姜、白糖、精鹽、醬油 ， 改中火稍煮 ， 放入蔥花 ， 盛出 ， 撒上胡椒粉即成 。
特點：葷素搭配 ， 可消食化痰 ， 滋陰潤燥 。
03蝦仁蘿卜
原料：嫩蘿卜100克 ， 熟豬油15克 ， 蝦仁7.5克 ， 精鹽、蔥花、黃酒、味精各適量 。
做法：將嫩蘿卜切成細絲 。 炒鍋上火 ， 先用蔥花、熟豬油熗鍋 ， 然后加入適量開水及黃酒、蘿卜絲和蝦仁 ， 用旺火燒開 ， 待蘿卜絲熟后 ， 再加入少許味精、精鹽 ， 撇去浮沫后 ， 再加少許熟豬油拌勻即成 。
特點：清香可口 ， 可開胃消食 ， 益腎固精 。
04凍豆腐燉蘿卜
原料：蘿卜200克 ， 凍豆腐5塊 ， 植物油50克 ， 蔥花、生姜絲、精鹽、味精、鮮湯各適量 。
做法：先將凍豆腐化好后 ， 壓去水 ， 切成4厘米長、3厘米寬、2厘米厚的塊 。 將蘿卜洗凈 ， 切成與凍豆腐一樣大小的塊 ， 然后投入沸水中焯一下 ， 撈出控凈水 。 炒鍋上旺火 ， 放入底油 ， 油熱后放入蔥花和生姜絲 ， 炒出香味后 ， 加入凍豆腐、蘿卜、鮮湯 ， 燒開后改用小火 ， 加精鹽、味精 ， 蓋上鍋蓋燉30分鐘即成 。
特點：滋味鮮美 ， 可益氣和中 ， 生津潤燥 ， 清熱解毒 。
05香菇蘿卜湯
原料：水發香菇25克 ， 白蘿卜500克 ， 豌豆苗25克 ， 精鹽、黃酒、味精、黃豆芽湯、麻油各適量 。
做法：先將白蘿卜洗凈去皮切絲 ， 下沸水中焯至八成熟 ， 撈出 。 將水發香菇去雜質 ， 洗凈切絲 。 將豌豆苗擇洗干凈 ， 下沸水鍋焯透撈出 。 在鍋中加入黃豆芽湯、黃酒、精鹽、味精 ， 燒沸后撇去浮沫 ， 分別下入白蘿卜絲、香菇絲略燙一下 ， 撈出放入大湯碗中 ， 將鍋中湯繼續燒沸 ， 撒上豌豆苗 ， 起鍋澆在湯碗內 ， 淋上麻油即成 。
特點：湯鮮味美 ， 可益氣健身 ， 理氣化痰 ， 減肥抗衰 。
06蘿卜絲餅
做法：白蘿卜250克切成細絲 ， 用菜油煸炒至五成熟 。 另取瘦豬肉100克切細 ， 與蘿卜絲調和成餡 。 取面粉250克和成若干面團夾餡 ， 放入油鍋中烙熟即成 。
特點：有健胃理氣 ， 消食化痰之功 。 可治療食欲不振食后腹脹 ， 咳喘多痰等癥 。
提示：對于脾胃虛弱的人、老慢支和哮喘患者來說 ， 最好不要經常吃白蘿卜 。 另外 ， 白蘿卜也不要跟補品同食 ， 常見的有黨參、黃芪等 。
來源：養生中國