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芳草百味 | 中秋之際話本草——愛蓮說（一）

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【芳草百味 | 中秋之際話本草——愛蓮說（一）】[芳草百味]芳草萋萋藥草香 ， 悠悠百味總關情 。 中藥因以植物類為主,故也稱中草藥,它是中醫預防治療疾病所使用的獨特藥物 ， 也是中醫區別于其他醫學的重要標志 。 從神農嘗百草 ， 到李時珍所著《本草綱目》 ， 人民對中草藥的探索從未停止 ， 使用品種已達5000余種 ， 它們或為根、為莖、為葉 ， 或為花、為果....... 。
話說蓮
提起蓮 ， 不由自主的令人想起北宋理學家周敦頤的《愛蓮說》:“出淤泥而不染 ， 濯清漣而不妖” 。 蓮 ， 它那清廉高潔的形象深入人心 。
蓮是睡蓮科植物 ， 它的根莖就是我們常說的蓮藕 ， 它的鮮艷花朵就是"蓮花″ 。 蓮又稱為荷（《詩經》）、芙蓉（《古今注》）、芙?。ā稜栄拧罚┑?， 它出現在地球上的時間遠比人類祖先早得多 。 古往今來 ， 文人墨客曾用無盡的筆墨來贊美它、歌詠它 。 從春夏之交的“小荷才露尖尖角”寫起 ， 到盛夏之時的“映日荷花別樣紅”的盛境 ， 再到深秋時節的“留得枯荷聽雨聲”的意趣 ， 贊譽蓮及蓮花的詩數不勝數 。
蓮的全身都是寶 ， 除蓮藕外 ， 《本草綱目》中記載蓮子、蓮子心、蓮衣、蓮房、蓮須、荷葉、荷花、荷梗、藕節等均可藥用 。
我們先來聊聊蓮子、蓮子心、蓮衣、蓮房、蓮須 。
蓮子：也就是蓮肉 。 為睡蓮科植物蓮的成熟種子 ， 即除去果皮的種子 。
蓮衣：蓮的紅棕色種皮 。
石蓮子：即蓮老熟的果實 ， 即帶堅硬果殼的種子 。
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藥用蓮子（紅蓮子）圖片
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蓮子心：即種子中的幼葉及胚根 。
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蓮房：即蓮的花托 。
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蓮須：蓮的雄蕊 。
蓮功效
它們雖然來自同一種植物 ， 但作用卻不相同：
蓮子可以補脾止瀉 ， 止帶 ， 益腎澀精 ， 養心安神 。
蓮子心則清心安神 ， 交通心腎 ， 澀精止血 。
蓮房能化瘀止血 。
蓮衣則收斂 ， 止血 。
蓮須可以固腎澀精 。
石蓮子則清濕熱 ， 開胃進食 ， 清心寧神 ， 澀精止遺 。
藥用蓮子（紅蓮子）未除去紅棕色的種皮 ， 種皮味澀 ， 具有收澀的功效 ， 大便燥結者不宜使用 。 食用蓮子（白蓮子）是除去了紅色的種皮 ， 故沒有藥用蓮子的收澀功效 。
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食用蓮子（白蓮子）圖片
活用蓮
蓮的飲食文化豐富多彩 ， 可以做羹、燉湯、煮粥、制蜜餞糕點、蒸、配菜等等 ， 還可以與其它中藥搭配應用 。 尤其值得一提的是蓮子的養生價值 。 自古以來人民就視蓮子為高級滋補品 。 蓮子營養豐富 ， 是一種高營養、藥食同源的食藥材 。 關于蓮子養心安神、健腦益智、消除疲勞等方面的藥用價值 ， 歷代醫藥典籍多有記載 。 《神農本草經》記載 ， 蓮子味甘、澀 。 甘能補益脾氣 ， 澀能止瀉、止帶 ， 同時能益腎澀精 。 用于脾虛腎虛導致的泄瀉、婦人帶下、男子遺精滑精、腰膝酸軟等等 。 同時具有養心益腎安神的作用 ， 用于虛煩、心悸、失眠 。 現代研究表明 ， 它含有豐富的蛋白質、碳水化合物、多聚糖、黃酮類化合物以及鈣、磷、鐵、鉀、鋅、硒等多種礦物質和微量元素 ， 蓮子所特有的蓮子多酚能較好的清除氧自由基 ， 蓮子多糖能增強免疫功能 ， 所以蓮子能延緩衰老、延年益壽 。