太空椒用曾經遨游過太空的青椒種子培育而成的 。據專家介紹 ， 經歷過太空遨游的辣椒種子經太空中的輻射照射后 ， 大多數都發生遺傳性基因突變 ， 返回地面后 ， 進行培育 ， 選取其中有著優良品質的種類進行推廣種植 。
【什么是太空椒】植株明顯增高增粗、果型增大了 ， 產量也比原來普遍增長了20%以上 ， 而且品質大為提高 。作物肌體也更加強健 ， 對病蟲害的抗逆性比較強 。而且這些太空椒果大色艷 ， 籽少肉厚 ， 除了產量增長以外 ， 維生素c和可溶性固形物、銅鐵等微量元素含量都比原來高出7%~20%。

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