魚香肉絲怎么做的步驟

1、里脊肉洗凈切成長條,加入料酒、雞蛋清、水淀粉、鹽攪拌均勻,腌制20分鐘 。冬筍、木耳切絲 。
2、碗中放入醬油、白糖、醋、蔥末、水淀粉調勻成魚香汁備用 。
3、鍋中放油,油溫五成熱時放入肉絲,用鏟子劃散,肉絲變白后出鍋備用 。
【魚香肉絲怎么做的步驟】4、溫燒到五成熱時轉小火倒入魚香調料、姜末、木耳、冬筍絲,倒入魚香汁、鹽,出鍋裝盤即可 。