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熟蝦仁怎么做好吃熟蝦仁的吃法

生活百科蝦仁

清炒蝦仁：
材料：蝦仁、雞蛋、黃瓜 。
調料：蔥、姜、蒜、水淀粉、鹽、胡椒粉、紹酒 。
做法：
1、蝦仁洗凈用牙簽挑去蝦線，洗凈放在盤中；
2、雞蛋打開不打散，蛋黃和蛋清分開放；
3、將鹽、胡椒粉、紹酒、干淀粉和蛋清放入蝦仁攪拌均勻，再放入冰箱冷凍；
4、將黃瓜洗凈切開，剔去黃瓜籽；
5、蔥切末，姜切末，黃瓜切成羅鍋的蝦仁狀；
6、用鹽、胡椒粉、料酒、水淀粉、蔥花調制碗芡；
7、將鍋燒熱放油，等油4成熱后，放入蝦仁，在蝦仁顏色變紅后撈出；
8、鍋內放油煸香蔥姜末，炒香后放入黃瓜丁翻炒；
9、放入蝦仁翻炒；
【熟蝦仁怎么做好吃熟蝦仁的吃法】10、倒入碗芡翻炒 。