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黑椒腸如何做早餐

生活百科如何

1、豬肉切小塊 。
2、加入鹽 ， 白糖，蜂蜜,現磨黑胡椒粉，糯米酒攪拌均勻 。
【黑椒腸如何做早餐】3、淀粉加適量清水調成糊狀 。
4、把淀粉糊加入肉餡中，順著一個方向攪拌上勁，腌漬2小時 。
5、腸衣取出洗凈，放在清水中 ， 加一勺料酒，幾滴高度白酒浸泡1小時去腥 。
6、將腸衣套在漏斗上 ， 底部打一個結 。
7、將豬肉餡放入漏斗內，筷子粗頭朝下 ， 斜著壓豬肉，這樣豬肉走的比較順當 。
8、檢查灌好的腸體，如果有空氣，用縫衣服的針將其扎破，放掉氣體，將豬肉趕勻 。
9、每隔約 10厘米，用棉線扎一個結，將香腸扎成想要的長度 。
10、將其掛起來晾干表皮 。
11、將晾好的香腸取下來 ， 鍋子燒水（足量），大約80度，將腸丟進去，小火，微煮 。
12、大約煮30分鐘（小火） ， 香腸浮起即可關火 。
13、將香腸撈出 ， 晾涼，晾干，放入保鮮袋冷藏保存即可 。
14、食用時，用平底鍋煎至表皮金黃酥脆即可 。