1、食材：
紅蘿卜200g、蓮藕250g、雞蛋2個、水適量、水適量、醬油適量、蔥150g、餃子皮適量 。
2、步驟：
　?。?）紅蘿卜洗凈后削成絲切碎 。
　?。?）蓮藕洗凈后削成絲切碎 。
　?。?）將紅蘿卜、蓮藕和切碎的蔥倒在一起 。
　?。?）加入適量的鹽拌勻 。
　?。?）取一張餃子皮在中間放入餡料包成餃子生胚 。
　?。?）鍋里倒入水將餃子放在上面蒸熟 。
　?。?）熱鍋淋油將雞蛋煎好 。
　?。?）將煎好的雞蛋留在鍋里弄碎 。
　?。?）倒入適量的水煮開 。
　?。?0）加入鹽和醬油 。
　?。?1）加入切碎的蔥煮開 。
【素菜餃子的做法】　?。?2）將餃子倒進去煮一下即可 。

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