【煮螺螄粉為什么要換水】因為粉是米粉，煮的時候會煮出來一層米湯 。如果不換水，湯會很濃，影響口味 。螺螄粉是廣西壯族自治區(qū)柳州市的小吃米粉，具有辣、爽、鮮、酸、燙的獨特風味 。是柳州最具地方特色的名小吃 。
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