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準備好食材：新鮮香菇、胡蘿卜、青椒、雞蛋 。
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香菇用淡鹽水浸泡五分鐘 。
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雞蛋磕入小碗，放鹽，料酒打散 。
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將食材洗凈切片備用 。
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鍋內放油燒熱，先將蛋液攤成蛋餅盛起 。
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鍋內入油燒熱下青椒胡蘿卜翻炒 。
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再下香菇翻炒至香菇出水分 。
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放入味極鮮醬油，調色翻炒 。
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再將步驟5中蛋餅放入，放少許鹽炒均勻即可出鍋裝盤 。
【香菇胡蘿卜怎么做 香菇胡蘿卜炒雞蛋家常菜做法】
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香菇紅蘿卜炒雞蛋營養全面豐富，又不會油膩，無論是家常三餐，還是做帶飯便當，都很適合 。
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