豆渣是生產豆奶或豆腐過程中的副產品 ， 具有蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵等多種營養物質 。可用來做豆渣雞蛋餅 ， 以下是豆渣雞蛋餅的做法 。
材料：雞蛋、豆渣、蔥、姜、鹽、食用油；
步驟：
【豆渣怎么做才好吃】1、蔥切成蔥花 ， 姜剁碎 ， 備用；
2、雞蛋打開 ， 放在容器里 ， 加入蔥花、姜末和適量鹽 ， 攪拌均勻后 ， 再放入豆渣攪拌均勻；
3、在平底鍋里加入適量食用油 ， 等油微熱時 ， 在鍋里倒入適量蛋糊 ， 小火煎 ， 一面呈現金黃色時 ， 翻過來 ， 將另一面也煎成金黃色 ， 即可出鍋 。