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新鮮白菜怎么保存

生活百科新鮮

1、常溫保存
如果購買的大白菜沒有切開的就可以常溫保存 ， 具體保存方法是以報紙包覆后 ， 直立存放于涼爽通風處 ， 于常溫能保鮮2～3周 。若要烹煮 ， 可從外側的葉片往內逐一剝下 。
2、冷藏保存
如果是已經切開的大白擦最好是放在冰箱冷藏保存 ， 因為白菜葉子大 ， 水分流失快 ， 故切過的大白菜需要用保鮮膜包裹 ， 再放進蔬果冷藏室 ， 約能保存1周 。
因為白菜采收后 ， 菜心仍會持續生長 ， 建議可以先用菜刀在菜心的部分縱向劃數公分的切口再冷藏 ， 便能防止菜心吸收菜葉的養分 ， 保存更久 ， 且能讓菜葉保持水分 。
3、冷凍保存
【新鮮白菜怎么保存】清洗過的大白菜先切成適合烹調的大小 ， 放進保鮮袋內冷凍 ， 取出能夠馬上料理非常方便 。亦可先用鹽水稍微汆燙再冷凍 。