可樂咋燉魚

【可樂咋燉魚】主料:黃魚1條;調料:適量鹽、醬油、蔥、姜、料酒、可樂、植物油 。
黃魚擦干水分;加熱鍋,鍋熱后倒入油,油稍溫后放入魚煎;煎約四分鐘后關掉火,待魚肉溫度降低后,魚翻面,再煎另一面,等待魚肉溫度降低后將魚取出備用;鍋里留少許底油,炒姜片、蔥段和辣椒;放入魚后,倒醬油上色;再倒入大約一水杯料酒;最后倒入可樂,水面基本與魚肉持平;根據個人口味加少許鹽調味,用中小火燉約15分鐘后,中大火收汁約5分鐘 。