1、用料：板鴨半只、黃酒少許、生姜少許 。
2、現將板鴨放在溫水里面浸泡90分鐘或者熱水焯2分鐘；去除板鴨里面鹽分 。
【清蒸板鴨如何做】3、把泡好或者焯水好的板鴨，切成2-3公分寬的鴨塊，放上黃酒、生姜上鍋蒸制；由于板鴨是300天自然放養老鴨，所以蒸制時間要長，建議大火蒸制40分鐘 。
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