在家如何做熏魚 _在家

1、魚從脊縱分，每隔魚骨節切成小塊用醬油、酒腌制兩小時，瀝干水。
2、燒熱油，將魚逐塊放入，炸至兩邊金黃，酥脆，撈出。
3、傾出多余的油，爆香蔥、姜，加少許水，下生抽、糖、醬油適量，滾至汁濃。
【在家如何做熏魚】4、把炸好的魚塊放入調好的濃汁中，拌炒片刻，便可盛盤。