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油香豬排怎么做

生活百科油香

1、瘦肉適量 ， 鹽適量 ， 油適量，料酒適量，黑胡椒粉適量 ， 老抽適量，檸檬適量 。
2、豬瘦肉洗干凈，切成幾個方塊，約1厘米厚適中 。
3、用刀背輕輕地拍打肉的兩面，這樣煎出來口感嫩，且更容易入味 。
4、豬瘦肉中加入少放的鹽、2勺料酒，瘦肉兩面再均勻地撒上一層黑胡椒粉 ， 腌15分鐘 。
5、腌好后，豬排的兩面都拍上少許的生粉，放在油鍋里煎，拍上生粉煎豬排，口感嫩且不容易濺油 。
6、煎到豬排的肉色發白，再翻到另一面煎到肉色發白 。
【油香豬排怎么做】7、然后加上兩滴老抽 ， 再擠上些檸檬汁，混勻繼續小火煎，煎到筷子能扎進肉中，且沒有一點兒血水了就可以出鍋裝盤 。