1、解凍好的牛排沖去表面的血水 。
2、黑胡椒現磨成粉末狀，先將少許鹽在牛排表面擦抹均勻，再撒上剛磨好的胡椒粉，最后涂抹上一層橄欖油，腌制十分鐘 。
【煎牛排的家常做法簡單的方式】3、平底鍋小火融化黃油，牛排放入小火煎制，將用來煎牛排的鍋燒熱，放入牛排，就這么不動的煎一分鐘 ， 旋轉七十度，再煎一分鐘 。
4、翻面一分鐘之后再旋轉煎一分鐘 ， 牛排煎好差不多也就總計五分鐘的時間 。
5、煎好的牛排放在鍋中先不要動，靜置二分鐘，讓煎出的汁水重新被吸回肉中，口感才會更嬌嫩 。
6、腌漬牛排的黑椒汁大火燒開，將黑椒汁倒入牛排 。
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