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綠豆芽炒粉怎么做

生活百科豆芽

1、綠豆芽700克 ， 粉條30克，生抽1勺，蔥花少許，雞精少許，精鹽少許 。
2、將綠豆芽泡一會兒 ， 把爛的和壞的去除掉 。瀝出來備用 。不需要切 。
3、將粉絲泡一會兒，燒熱水煮開（粉絲煮軟 ， 不然很難炒熟） 。
4、盛出來，切幾下（太長不好夾，隨便切幾下）
5、處理姜蒜蔥 。
6、將生姜，大蒜和蔥切成末 ， 分開備用 。
7、老姜一小塊就好，大蒜3~5瓣就行了 。蔥要新鮮的 。
8、開始炒 。
9、洗鍋，放油，油稍熱以后倒入蒜姜末 ， 煸香 。然后倒入綠豆芽，翻炒幾下 。接著倒入粉絲 ， 一起翻炒 。
10、調料翻炒幾下 ， 倒點水，加鹽，雞精，少量黃豆醬油和花椒油 。
【綠豆芽炒粉怎么做】11、炒這道菜大火炒，綠豆芽很容易熟，粉絲也是事先煮熟的，所以不需要炒太久 。