有可能 。糖蒜出現白點有兩種原因,一是因為里面浸泡的湯汁不夠,沒有浸泡到湯汁的部分就會出現白點,只要將其繼續浸泡在湯汁中白點就會消失 , 不影響食用 , 對健康無害 。二是因為沒腌好或者放置時間過長,導致糖醋蒜被細菌和霉菌感染,這種則不能再繼續吃了,以免食用后造成身體不適 。
糖醋蒜的顏色是藍色的能吃嗎:一般情況下是能吃的 。糖醋蒜變成藍色是因為大蒜中含有一定的蒜酶,一般正常情況下是處于休眠狀態的,而當糖醋蒜處于低溫環境或光照條件下 , 其中的蒜酶就會自動激活,從而催化大蒜中的硫化物使之轉化為大蒜的色素—蒜藍素和蒜黃素 。
【糖蒜上有白點是壞了嗎】當蒜藍素和蒜黃素結合在一起最終還可以使大蒜變成綠色,這種反應下只是顏色的改變,并不會產生毒性物質,是可以繼續食用的 。
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