鮮花生可以放冷凍保存嗎 _鮮花

【鮮花生可以放冷凍保存嗎】新鮮花生能放冰箱里。花生作為老百姓喜愛的傳統食品之一，自古以來就有“長生果”的美譽。民諺道：“常吃花生能養生”，研究發現，其具有一定的藥用價值和保健功能。
新鮮花生的儲存方式
花生在貯藏期間的劣變現象主要是生霉、變色、走油和變哈。花生果的水分超過10%，花生仁水分超過8%，進入高溫季節即易生霉。因此，貯藏期間要合理掌握干燥、低溫、密閉三個環節。在盛花生米的容器或塑料袋中，放上一、二支香煙，把口封緊，別漏氣。這樣，花生米在三年之內不會被蟲蛀。取出花生米后，再用此法繼續貯藏。用清水將花生米淘凈、撈出后瀝干炒熱，均勻地拌上細鹽和五香粉，然后攤開晾曬，干后裝入塑料袋或其它密封容器中。如此處理花生米失去發芽的能力，即使過夏，也不會變質。花生的種皮(谷稱紅衣)由于受光、氧氣、高溫等影響容易變色。如從原來新鮮的淺紅色變為深紅色，以至暗紫紅色，說明品質開始降低，應立即采取措施，改善貯藏條件。