1、主料 1人份 蘆筍200克、面條（生）200克
2、調料 食鹽5克、白糖5克、香辣醬30毫升、辣椒油10毫升、花椒粉3克、色拉油適量、紅尖椒4個、尖椒4個
3、新鮮筍子切成小圓粒，青紅椒也切成小粒 。湯鍋中的水燒沸后加入鹽攪勻，放入筍粒焯燙，水再次燒沸后關火將筍粒撈出用涼水浸泡
4、涼透的筍子瀝水撈出，炒鍋中加入油燒到三成熱放入香辣醬和白糖，慢火炒出紅油 ， 然后放入筍粒翻炒均勻
【辣面條的做法】5、筍粒變色后放入青紅椒粒拌勻后即可關火 。這個菜可以直接食用，脆脆的又很下飯，也可以澆在煮好的面條上，在拌上辣椒油、花椒粉即可
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