1、食材：純牛奶，白糖，雞蛋，蜜豆，草莓、芒果等 。
【雙皮蛋奶的制作方法】2、做法：牛奶倒入鍋中煮熱，但不能煮開 。趁熱倒在碗里，不久牛奶表層結出奶皮 。用筷子將奶皮刺穿 ， 緩緩地將碗里的奶倒出，留少許奶液防止奶皮粘底 。雞蛋打散取蛋白 ， 加入2勺白糖攪勻 。蛋液倒入牛奶中攪勻 。用篩網過濾，去除表面的泡沫、氣泡 。再延碗邊慢慢倒回原來的碗里，奶皮慢慢地浮起 。包上保鮮膜入蒸鍋 ， 大火蒸10分鐘 ， 關火再燜2-3分鐘即可 。取出后依個人口味加入蜜豆、蓮子、水果類食用 。
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