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比如說用硒將軍富硒大米釀制 ， 這款大米本身就很有營養 ， 因為它的產地土質非常好 ， 是從宜春市的5A級風景區明月山中播種而成 。 那里的土壤含有豐富的硒元素 ， 而且那里四季分明 ， 光照十分充足 ， 水量也很充沛 ， 是一款真正好的有機大米 。 顆粒飽滿均勻 ， 吃起來米香十分濃郁、入口回甜 ， 嚼勁十足 ， 味道非常鮮美 。

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再比如說用河南原陽大米 ， 咱們來說一說原陽縣 ， 地處黃河下游階段 ， 是歷史上比較有名的重災區 。 但是那里的土壤常年以黃河水灌溉 ， 可以說土質是非常肥沃的 ， 種出來的大米吸收的營養不錯 ， 年均光照在2340小時 ， 光照得也十分充足 。

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而且那里的土壤是改良的鹽堿土壤變成天然的弱堿性土壤 ， 長出來的米粒晶瑩剔透 ， 顆粒均勻 ， 質地柔軟綿勁 ， 又不失筋道 。 盡管原陽種植稻米的時間只有34年 ， 但是它非常令原陽人自豪 。

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所以說選一款好米真的很重要 。 釀制米酒的時候 ， 第一步就是要煮出來一份又香又軟糯的米飯 ， 然后再進行發酵釀制 ， 因此它的第一步是非常重要的 。 蒸出來的大米又軟又香 ， 釀制出來的米酒才更加香甜 。 前期選大米還是要慎重的 ， 可以根據對比再做出選擇 ， 質量好的大米才是優質選擇 。

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以上就是“米酒”和“醪糟”的區別 ， 以后在喝酒和選酒的時候一定要弄清楚哦！返回搜狐 ， 查看更多
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