牛奶的主要成分是水，此外還含有蛋白質、脂肪等物質及鈣、鉀、鐵、錳等礦物質，蛋白質、脂肪等物質屬于含氮大分子，必須分解成小分子氮后才能被植物直接吸收利用 。鈣、鉀、鐵、錳等礦物質則可以被作物直接吸收利用 。
具體做法如下：
1、把多余的牛奶放入廣口桶內，陸續裝滿，將桶置于清潔、干燥、背陰的室內，任期自然進行乳酸發酵；
2、發酵的適宜溫度是15度左右，為防止奶中干物質的分離，應給與攪拌，每天不少于2次；
【牛奶怎么發酵澆花】3、靜置2到3日，由正常奶香逐漸變成酸奶香，并形成豆腐狀

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