【刺猬怎么燉湯】主料：2-3人份刺猬肉：80克、青橄欖：150克、瘦肉：150克、姜：3片、水：5碗 。
做法：
1干螺頭用清水泡軟，去除雜物；
2、瘦肉洗凈切塊，和螺頭一起汆水撈起；
3、青橄欖洗凈，用刀拍破；
4、煮沸清水倒入燉盅，放入所有材料，隔水燉兩個半小時，下鹽調味即可食用 。
功效：潤肺滋陰，清肺利咽，祛痰理氣，清熱解毒 。
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