【青椒燜老鴨怎么做好吃】青椒燜老鴨的步驟如下所示：
1、先用白酒，蠔油和老抽將鴨肉入味且去腥；
2、開鍋熱油，將鴨肉用油炸干水份后撈起放置于盤中；
3、干椒過水后，加紅油再把辣椒香料炒香；
4、再加入辣醬，炒香后往鍋中加水；
5、水燒開后，將炸好的鴨子放入鍋中，并加胡椒粉去腥和調味；
6、加入鹽，味精，生抽，蒸魚豉油和美極鮮；
7、煮開后，倒入高壓鍋內壓十分鐘；
8、將青椒和大蒜一起炒香后，與做好的鴨子一起放鍋里加點高湯，煮開后加點紅油即可 。

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