主料：青椒200g
輔料：油適量，椒鹽適量，醬油適量，豬肉末適量，香菜適量，蔥適量，蒜適量，姜適量，開水適量 。
步驟：
1、豬肉糜加適量鹽、白糖、味精、蔥花、料酒調味 。
2、青椒洗干凈，把柄去掉，挖去籽，塞入拌好的肉末 。
3、油鍋燒熱 。
4、轉小火加入青椒 。
5、用小火煎至兩面虎皮狀，取出 。
6、在油鍋中加入蔥姜蒜、醬油、香菜、開水等調料汁，攪拌，燒熱 。
7、把虎皮尖椒肉餡倒入鍋中，小火 。
8、蓋上用文火慢慢收汁至里面肉餡熟 。
【虎皮丸子的做法】9、打開加入適量椒鹽調味后熄火 。
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