1、準備材料：青木瓜絲一斤、姜兩大塊、大蒜若干頭、鮮紅辣椒適量、生抽1.6升、料酒60毫升、冰糖一大把；
2、木瓜絲用常溫飲用水（凈水器、純凈水、涼白開）浸泡5分鐘，姜蒜切片，辣椒切段兒，加入全部的料酒、生抽和冰糖混合均勻；
【木瓜干做醬菜怎么做好吃】3、腌汁和木瓜絲混合在一起攪拌均勻，裝入壇子或者其他陶瓷、玻璃容器，用蓋子蓋好或者用保鮮膜封口3天即可 。
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