1、準備食材：蕨菜300克、豬里脊肉150克、胡蘿卜100克、姜2克、大蒜2瓣、食用油10克、鹽2克、味精1克、料酒1勺、生抽1勺 。
2、鍋中水沸、下蕨菜、焯水30秒、撈出、用涼水浸泡兩小時以上 。
3、切成段 。
4、豬里脊肉切絲 。
【粉蒸肉蕨菜怎么做】5、姜切末 。
6、蒜切末 。
7、胡蘿卜切絲 。
8、熱鍋倒油、油溫5成熱、加姜、蒜、爆香 。下肉絲、炒至肉色變白 。
9、加入胡蘿卜、炒勻 。
10、烹入料酒、生抽、下蕨菜 。
11、炒勻即可 。
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