1、雞蛋內放入白糖，用筷子打散備用 。草莓洗凈，切片備用 。
2、牛奶緩緩倒入蛋液中，可分多次倒入，倒入時用筷子充分攪勻，再倒第二次，以此類推直到牛奶全部倒完 。
3、攪好的牛奶雞蛋液用篩過濾兩次，濾掉氣泡，冷水下鍋（鍋蓋不要蓋嚴了，留一條小縫，避免蒸出蜂窩） 。
【草莓蛋奶布丁的做法】4、水開后蒸15分鐘，關火后不用著急拿出來，燜2分鐘后再開蓋，放入切好的草莓片即可 。
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