【酥油餅是什么地方的美食】酥油餅，亦稱吳山酥油餅 。為浙江杭州著名傳統風味特產，因主要產于杭州市區吳山（俗稱城隍山）而得名 。早在二、三百年前即已馳名四方 。酥油餅用上等白面粉攙和白糖，用花生油煎制而成 。因餅開蒙茸有如蓑衣，所以杭人又呼之為"蓑衣餅" 。餅色金黃，食時，先時細白糖粉，入口時，松脆可口，頗具風味 。

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