1、牛腩切成大塊，用沸水焯熟去除雜質，瀝干水分備用 。
2、蔥姜蒜和干辣椒備用 。
3、鍋內放油 ， 炒香蔥姜蒜和干辣椒 。
【牛筋牛腩火鍋怎么做】4、然后放入牛腩炒香 。
5、添入一大碗水燒開 。
6、然后加入鹽和雞精，牛腩和水全部放入高壓鍋中煮熟 。
7、煮好的牛腩取出 ， 加入白芷、紅棗、桂圓、枸杞等香料煮一會兒，加入姜粉 。香料味道太濃郁 ， 所以此時才加入香料 。
8、金針菇洗凈撕開備用 。
9、娃娃菜切成8片備用，平菇洗凈撕成小塊 ， 黃瓜切成長條 。
10、香菇洗凈，魚豆腐、蟹圓、香菇貢丸備用 。
11、土豆洗凈去皮切片 ， 蘿卜切成片備用 。
12、木耳泡發洗凈撕成小塊，茼蒿洗凈 。
13、喝完湯下菜涮鍋咯，吃的十分舒服！

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