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紫菜蝦皮餛飩的做法有哪些

生活百科蝦皮

紫菜蝦皮餛飩可能在生活當中很多人都有吃過吧，但是對于它的做法并不見得都能夠掌握和了解，其實制作所需要的原料，在生活當中都是很容易接觸的，這樣的食物不僅開胃還更利于消化以及營養吸收 。
做法一
原料餛飩皮
紫菜、蝦皮、胡椒粉、蔥、姜
1、和面 。把面粉、鹽和堿拌勻加水合成稍硬的面團，蓋上保鮮膜醒15分鐘
2、做餡 。將海蝦剝掉外皮，挑出蝦線洗凈，剁成蝦泥 。加入料酒、鹽、胡椒粉、橄欖油、蛋清和剁碎的蔥姜末一起攪拌均勻即可 。
3、制皮 。用壓面機將醒好的面團壓到最薄一檔，然后用刀切成約5X5公分的小塊，取一點餡包成餛飩，把所有餡包完后，剩下的皮可以作為面片 。
4、煮餛飩 。鍋里燒開水，煮餛飩 。
5、做湯 。將洗凈的紫菜煮開，加鹽和胡椒粉關火，即成為餛飩湯 。
做法二
原料
鮮蝦150克，餛飩皮50克，紫萊5克，蝦皮10克，木耳10朵，蔥、姜汁、食鹽、味精，香油，醬油少許 。
(1)鮮蝦去殼，去掉蝦背上的黑線，用開水焯后，擠出水，剁成細蓉狀。
(2)將木耳去雜，洗凈，剁碎 。
(3)用蔥、姜汁把蝦蓉、木耳拌好，放鹽，使成鮮咸口味的餡料 。
(4)用餛飩皮把拌好的蝦餡包成餛飩，用鍋放水煮餛飩 。
(5)用一個湯碗放入蝦皮、紫菜、味精、香油、少許醬油，用剛煮好的餛飩連湯一起倒入湯碗中即可 。
【紫菜蝦皮餛飩的做法有哪些】 做法三
原料
速凍小餛飩3個，紫菜、小蝦皮各5g，紅菜椒10g，香蔥碎3g，姜末、鹽各2g，香醋、芝麻香油各3ml
1、將紫菜用開水燙一下，瀝去水分 。紅菜椒切成細絲 。
2、大火燒開小煮鍋中的水，放入小餛飩煮熟，撈出 。
3、將煮熟的小餛飩、燙好的紫菜、小蝦皮、紅菜椒絲、香蔥碎、姜末、鹽放入碗中，加入煮餛飩的湯，然后再加香醋和芝麻香油即可 。