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韭菜炒杏鮑菇的家常做法

生活百科韭菜

第一、 韭菜收拾清洗干凈，控干水分，切成寸段 。
第二、 杏鮑菇收拾清洗干凈，控干水分，切成片 。
第三、 豬肉用水沖洗一下，控干水分，切成絲 。
第四、 紅干椒用水清洗干凈，控干水分，斜刀切成段 。切好蔥，姜備用 。
第五、 碗里放入一小匙兒淀粉，兌水，勾成薄芡 。
第六、 鍋里放入油加熱，油熱后放入花椒爆鍋 。放入肉絲翻炒 。
第七、 炒至肉絲顏色微白，放入紅干椒，蔥，姜，翻炒，隨即放入杏鮑菇翻炒，放入料酒，一匙兒蠔油 。
第八、 炒至杏鮑菇變軟，放入勾兌好的薄欠，芡汁粘稠后，放入韭菜快速翻炒，放入鹽 。
【韭菜炒杏鮑菇的家常做法】第九、 炒至韭菜顏色變深，剛發亮光，立即關火，放入味精，出勺 。