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哪些名菜有歷史典故

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【哪些名菜有歷史典故】有歷史典故的名菜有很多，比如東坡肉、東安子雞等 。
1、東坡肉的歷史典故：相傳為北宋詩人蘇東坡所創制，蘇軾任徐州知州時，和全城百姓筑堤保城，徐州人民殺豬宰羊，上府慰勞，蘇軾指點家人燒成紅燒肉回贈給老百姓，百姓食后，都覺得肥而不膩、酥香味美，便稱之為“回贈肉”，在黃州時得到進一步提高，在杭州時聞名全國 。
2、東安子雞的歷史典故：唐玄宗開元年間，有客商趕路，入夜饑餓，在湖南東安縣城一家小飯店用餐 。店主老嫗因無菜可供，捉來童子雞現殺現烹 。童子雞經過烹飪，鮮香軟嫩，客人贊不絕口，到處稱贊此菜絕妙 。知縣聽說后，親自到該店品嘗，果然名不虛傳，遂稱其為“東安子雞”，這款菜流傳至今上千年，成為湖南名菜 。