1、菊芋（Helianthus tuberosus）又名洋姜，是一種多年生宿根性草本植物 。原產北美洲，十七世紀傳入歐洲，后傳入中國
2、秋季開花，長有黃色的小盤花，形如菊，生產上一般用塊莖繁殖，其地下塊莖富含淀粉、菊糖等果糖多聚物，可以食用，煮食或熬粥，腌制咸菜，曬制菊芋干，或作制取淀粉和酒精原料 。地上莖也可加工作飼料 。
【洋姜的最大功效】3、屬菊科（compositae）多年生草本植物 。以塊根、莖、葉入藥 。具有治熱病、腸熱瀉血、跌打骨傷等功效 。
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