1、排骨350g、醬油25g、白糖25g、黃酒25g、水淀粉30g、蒜瓣4瓣、雞蛋2個(gè)、青椒3根、姜15g、椒鹽3克 。
2、步驟：先把排骨用水沖洗干凈后，放醬油、白糖、黃酒、水淀粉，還有蒜瓣，腌制2～3個(gè)小時(shí),讓它們的味道都進(jìn)到排骨里 。
3、接著把雞蛋打散后放一點(diǎn)淀粉拌勻成雞蛋糊 ， 鍋里倒油，等油7成熱后，就把排骨在雞蛋糊中裹一下后放到油鍋里炸，看差不多熟了以后，就瀝干油撈起來 。
【椒鹽炸排骨如何做】4、把青椒、生姜都成切絲,再進(jìn)油鍋里翻炒到爆香就行.最后把之前炸好的排骨 ， 加上椒鹽一起翻炒片刻，直到全部都均勻的鋪滿排骨表面，就可以了 。
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