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怎么做糖醋里脊

生活百科怎么

1、豬里脊切成粗細一致、均勻的長條 ， 在切好的里脊肉里放入料酒、鹽、胡椒粉，用手抓勻 。
2、將雞蛋打入里脊肉里順時針攪拌后，腌制二十分鐘 。
3、在碗內放入等量的面粉和淀粉，加水調成稠的面糊，將腌好的里脊肉倒入調好的面糊中，攪拌均勻 。
4、蒜切成末 ， 碗中放入米醋、番茄沙司、白糖 ， 摻入清水，調成料汁 。
5、鍋內放油 ， 七八成熱時，鍋內放多一些油，將里脊肉放入油中 ， 中火炸制 。
6、炸至外部稍上色時撈出，開大火 ， 將里脊肉重新放入鍋中炸一次，炸至金黃色撈出 。
【怎么做糖醋里脊】7、鍋內留少許底油，將蒜放入鍋中炒香，兌好的調料汁倒入鍋中，燒開，放入炸過的里脊 ， 翻炒均勻即可出鍋 。