【高山巖茶屬于什么茶】高山巖茶，屬于既不是綠茶也不是紅茶，是烏龍茶 。高山茶以海拔做定義，是目前比較沒有歧見的說法，但在高度上，雖有業者是以海拔800公尺或1400公尺開始算起，但大體而言，仍以生長于海拔1000公尺以上茶園所產制的茶葉為主流共識 。至于臺灣現有種植茶樹的高度是以海拔2600公尺為上限 。不過“高山茶”一詞也經常套用于產制于高山，但產地名氣不大，或少數產區不足海拔1000公尺，但位居高地河谷，且富有高山氣的優質茶葉 。所以“高山茶”并非專指某地生產的茶葉，而僅是與“平地茶”相對的一個概念名詞，但是高山出好茶卻是不爭的事實 。
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