1藥網科普：吃生魚片竟然可能吃下寄生蟲？愛吃生食的人要注意這幾點！( 二 ) _健康小知識

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含肺吸蟲的食物包括小龍蝦、螃蟹等，一些腌、醉等烹飪方式可能不能將蝦蟹體內攜帶的肺吸蟲幼蟲全部殺死，存在風險， 1藥網建議在食用這類食物時，大家也盡量徹底煮熟。
肝吸蟲——生魚片
肝吸蟲學名叫做華支睪吸蟲，成蟲會寄生于人體的肝膽管內，產生的分泌物、代謝產物會引起膽管內膜及膽管周圍的超敏反應及炎性反應，出現膽管局限性的擴張及膽管上皮增生，導致感染者膽管炎、膽囊炎或阻塞性黃疸。
淡水魚是肝吸蟲的主要中間宿主，活魚攜帶寄生蟲的幾率很大，一般不建議生吃。
絳蟲——牛肉
絳蟲，是一種非常大的腸道寄生蟲，普通成蟲的體長可以達到大約22米主要寄生于人的小腸。蟲卵在牛腸內孵化并可隨血循環遍布全身，生長成囊尾蚴。
人感染了絳蟲后，不僅會出現腹瀉、腹痛癥狀，嚴重時還會出現貧血、腸梗塞等并發癥。

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絳蟲一般寄生在豬牛肉或者魚肉上，人們吃了未經烹煮的帶絳蟲豬肉、牛肉或魚肉，絳蟲就會進入人體寄生。
又想吃又怕寄生蟲，這3件事情要做好
對于我們來說，想要預防寄生蟲感染，需要從日常生活的一些細節做起， 1藥網建議大家做好這3件事。
1、到正規市場購買食材
平時購買肉類、水產品等要去正規的超市或市場，這些地方售賣的產品相對有質量保障，感染寄生蟲的風險更低一些。

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2、保證食物煮熟
雖然生魚片類的食物味道鮮美，但感染寄生蟲的風險也很大。體弱或者老年人最好不沾生食，保證在食用之前充分煮熟、煮透。對于一些喜愛這類食物的健康人， 1藥網也建議大家盡量少吃，如果要吃也一定要去正規的商店購買。
3、餐具做到生熟分開
切肉切菜的刀和砧板要生熟要分開，切完肉之后的砧板，要清洗干凈，最好用洗潔精涮洗干凈，或者用熱水煮沸消毒。

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【1藥網科普：吃生魚片竟然可能吃下寄生蟲？愛吃生食的人要注意這幾點！】除此之外， 1藥網提醒大家要注意飲食衛生，不喝生水，水果蔬要認真清洗過再入口，避免農藥或者動物糞便殘留。