第一、 首先把雞肉清洗干凈,然后斬成一塊塊,青椒準備好 。
第二、 青椒切開去籽然后切成粗條,雞肉放適量的鹽、姜蓉、生抽、料酒腌制幾分鐘 。
第三、 開火下油,放蒜米進去爆香 。
第四、 然后放青椒進去加適量的鹽爆炒至變虎皮狀 。
第五、 然后雞肉下鍋,翻炒至變至色 。
第六、 蓋上蓋子,小火燜10分鐘左右,中途翻炒一次 。【不用下水,因為雞肉和青椒都含有很多水份】
【青椒炒雞肉的做法】第七、 最后打開鍋蓋翻炒一下就可以了 。
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