【燉好的魚膠怎么保存】魚膠儲存年份愈久愈好，經常曝曬更可吸取日月精華，提練出香味 。剛買回來的 魚膠，最好是先曬一曬再吃，味道便會更香濃 。魚膠最怕受潮、生蟲，可放于膠箱、陶瓷、木制容器中，底部放吸潮濕劑，密封放置 。也可放在米缸保存，或者用塑料袋密封 后放于干爽通風地方保存 。有飲食行家說，因為魚膠含有豐富的氨基酸等營養物質，放在米缸里是比較好的保存方法，而不需要放冰箱的 。要注意浸發好的魚膠不宜久存，應盡快食用 。
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