1、水蕨菜300克、五花肉200克、姜少量、蒜少量 。
【豬肉燉蕨菜步驟】2、做法：水蕨菜提前從冰箱拿出來解凍后用水淘洗瀝干，五花肉切小塊備用，姜蒜紅椒洗凈切碎備用 。
3、鍋內倒入菜油，燒熱后放姜，再放入五花肉爆炒至出油，此時加紅椒，辣味能被油爆出來，倒入料酒，翻炒，加入少許糖，醬油上色，加入蒜頭，翻炒 。
4、加入瀝干水的蕨菜，翻炒后加水沫過食材，大火五分鐘后倒入砂鍋小火慢燉，時間酌情 。
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