材料：小干辣椒，牛肉，黑木耳少許，袖珍菇少許，沙茶醬，花生醬 。
做法：
1、牛肉切片，加鹽、雞精、白胡椒、糖等先碼味半小時，再加入淀粉抓勻備用 。
2、小干辣椒和黑木耳用油爆香 。
3、快速倒入水或者高湯，把沙茶醬和花生醬舀入湯中 。由于兩者都是高密度非常稠的醬料，需用兩個勺子把劃不散的醬舀起來弄散弄勻 。
4、轉小火，加入事先抓好淀粉碼好味的牛肉，牛肉要用筷子夾起，一片一片放入湯中 。
【水煮牛肉片的做法最正宗的做法】5、待牛肉全部放入后，再加入平菇同煮，至牛肉熟即可 。
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