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三文魚怎么做魚醬

生活百科三文魚

1、魚開膛去掉內臟、去腮后洗凈備用 。
2、放入熱油后中煎至出香味，不用怕煎的形狀不好，因為最后都會攪碎 。
3、煎鍋洗凈控干后燒熱 ， 將五花肉放進鍋中，火不要太大，快速翻炒至出油，加蠔油、料酒、蔥花、少許醋、白芝麻后繼續翻炒 。
【三文魚怎么做魚醬】4、將豆瓣醬用開水和開后加入鍋中燒開后熬制兩分鐘，水量為剛好沒過魚為準 。
5、將熬好的醬汁與煎好的魚一起倒進高壓鍋中，加入韓式辣醬和蒜末姜末，保壓一小時 。
6、保壓結束后用一個大勺子將已經酥爛的魚肉搗碎 ， 魚醬完成，放入瓶子里，放進冰箱冷藏 。